むさしや帰りのプレゼント！？え？花束？今日は何の日？

Tさんが、ニコニコしながら何やら手に持って帰ってきました。

「え？何、何？花束？？」

今日って何の日だったっけ？

私、目が悪いもので、少し離れたところから見ると本当に花束に見えたんです（笑）。

むさしやから買ってきたのは、花束……じゃなかった！ 

Tさんが大好きな「むさしや」さん。

新鮮で美味しい野菜がたくさん並んでいるので、時々買いに行っています。

本町方面で用事を足したTさん。

帰りが遅いな～と思ったら、むさしやに寄り道して買い物をしてきたようでした。

手にはいつものエコバック、そして何やら花束らしきものが見える！

え？今日は記念日でもないし、、

👨🏻「はい、これ！」

と笑顔で渡されました。

👩🏻「え？何？何？」

👨🏻「これ、赤しそだって！余りに立派なんで買っちゃったよ。」

👩🏻「え～！そうだったんだ！花束かと思っちゃったぁ！（笑）」

👨🏻「ヒロさんに買って行けば、なんとかしてくれると思ったから買ったよ（笑）」

さすがはTさん。私のことをよくご存知で。

変わった物や珍しい物があると
好奇心がムクムクおきて、いろいろ作ってみたくなる私。

ほんと、こんな見事な茎つきの赤しそ、初めてだわ♪

私、目が悪いから、この前作った、ラベンダーのドライフラワーかしら。
と、一瞬思ったのよね。

なんとなく、似てますよね、ね？（笑）

今回、ほかにもいろんな野菜を買ってきてくれました！

嬉しいですね、ありがとう、Tさん😊

赤しそシロップ作りに初挑戦！

とっても立派な赤しそを目の前にして。

さて、どうしようかな？

と思ったときに、以前、友人の家でごちそうになったしそジュースを思い出しました。

瓶に赤しそのシロップが入っていたんです。

これが美味しかったんですよね～。

「そうだ！赤しそシロップを作ろう！」

そうと決まったら早い私！

早速、作ってみました。

意外と簡単にできました！

備忘録として書いておきますね😊

赤しそシロップで赤しそジュースや赤しそサワー、ヨーグルトにも

赤しそシロップは、意外と簡単にできました。

このシロップを使って

炭酸で割って赤しそジュース

炭酸＋焼酎で割って赤しそサワー

ヨーグルトソースとして朝食に

など、いろいろ楽しめました。

色もきれいだし、しその香りがなんとも心地よいです。

シロップは、清潔な容器に入れて冷蔵庫で保存し、なるべく早めに飲みきるようにします😊

ところで、煮出した後の青くなった赤しそは、再利用できないのかしら？

捨ててしまうのはもったいない気がしたので、調べてみました。

煮出した後の赤しそは、しば漬け風にして復活！

煮出した後の赤しその再利用法を調べてみると、

ゆかりや佃煮にしたりと、工夫次第でいろいろできることが分かりました。

その中で、私は、簡単な「しば漬け」を作ってみることにしました。

ちょうど、きゅうりやなす、しょうがも買ったばかりだったので、簡単に漬けることができました。

しかし、びっくりしたのは、色の抜けた赤しそに酢をかけると、赤い色が復活することでした。

だから、酢をかけたら「おや？赤くなってきた！」となったんですね☺️

こちらも、参考までにレシピを載せておきますね。

上記のように、ジップロックに入れて冷蔵庫に1日入れておくと、しば漬けのような赤色が、野菜に移って戻ってきます。

翌日。

食べてみると、ウン、確かに色も味も、しば漬けっぽくなってます！

これを刻んでサラダにのせたり、

ご飯に混ぜておにぎりにしてみました。

きゅうりのパリッ、なすのしんなり、しょうがの香り、赤じその酸味……

イケます！

ヨカッタ！

無駄にならずに、美味しく食べられました😊

花束？かと思った赤しそで料理した楽しいひととき

「ヒロさんに持って行けばなんとかしてくれる」

と、Tさんが買ってきてくれた立派な赤しそ。

おかげさまで、美味しい赤しそジュースや赤しそサワー、さらにしば漬けまでできて

楽しかったです。

何より、

「美味しいね！」

ってニコニコしながら囲む食卓が、私にとって一番のごちそうであり、楽しいひとときです。